Gardi, ar bagātīgu un neparastu papildinājumu, pagatavoti vistu šķiņķīši. Noslēdzošo procesu veiksim cepeškrāsnī un arī kopumā šī ēdiena gatavošanas nebūs ātrs. No neparastākiem papildinājumiem neapmulstiet, jo pēc pusdienām noteikti radīsies arī doma, ka rozīņu šajā sautējumā varēja būt arī vairāk.
Izmantosim 6 lielākus vistu šķiņķīšus, 1 vidēja lieluma sīpolu, 30 gramus ingvera saknītes, 200 ml ūdens, 200 ml vistas buljona, 4 zariņus svaiga timiāna vai nedaudz vairāk par pusi tējkarotes kaltēta, 80 gramus zaļās olīvas, 2 burkānus, 3 ķiploka daiviņas, 200 ml sausā baltvīna, 1 saujiņu rozīnes, 100 gramus konservētas vai novārītas sarkanās pupiņas, sāli un piparus.
Vistu šķiņķīšus ātri, līdz noturīgai garoziņai, apcepam dziļākā pannā ar uzkarsētu augu eļļu un pārliekam citā traukā. Tajā pašā pannā beram cepties sīkāk sagrieztus burkānus un sīpolu, sakapātus ķiplokus un sarīvētu ingvera saknīti. Apmaisot apcepam aptuveni 5 minūtes un, kad sīpoli ir pietiekoši mīksti, pielejam ūdeni, buljonu, vīnu, sāli, apmaisot uz lielas uguns ātri uzvārām un izslēdzam uguni.
Apceptos šķiņķīšus izkārtojam atbilstoša lieluma cepamtraukā, pielejam pannas saturu, pārsedzam trauku ar vāku, liekam līdz 200 grādiem uzkarsētā krāsnī un sautējam aptuveni 40 minūtes.
Pēc tam izņemam, pievienojam timiānu, olīvas, pupiņas, rozīnes, trauku bez vāka liekam atpakaļ krāsnī un sautējam visu vēl aptuveni 20 minūtes. Paralēli pagatavojam sev tīkamu garnējumu un pasniedzam gardo ēdienu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
