Arī tradicionālos pīrāgus varam dažādi bagātināt, ja jūtat, ka mājinieku atsaucība uz dažādību pāraug dažādu pīrāgu izvēlē. Un, ja pat biezpiena pīrāgam pievienotie āboli nešķiet pietiekošs gardums, arī to varam bagātināt dažādos veidos. Šoreiz izmantosim ne vien receptes nosaukumā pieminēto šokolādi, bet arī mandeļu pārslas.
Pamatnei vajadzēs 2 glāzes miltus, 1 glāzi biezāka krējuma, 50 gramus sviesta un 1 olu. Pildījumu gatavosim no 700 gramiem ābolu un 2 karotēm citrona sulas, bet krēmam vajadzēs 500 gramus biezpiena, 2 olas, 200 gramus cukura, 3 karotes mannā, 4 karotes gatavu šokolādes skaidiņu vai 50 gramus šokolādes un 5 karotes mandeļu pārslas.
Pamatnei samīcām mīklā krējumu ar olu, izkausētu sviestu un miltiem. Sagatavoto mīklu izstiepjam un izlīdzinām sadalāmas formas (23 – 26 cm diametra) dibenā un pagaidām liekam to ledusskapī.
Krāmam bļodiņā beram biezpienu, pielejam sakultas olas, pievienojam cukuru, mannā, visu kārtīgi samaisām viendabīgā masā, pieberam šokolādes skaidiņas un vēlreiz visu samaisām. Ābolus nomizojam, sagriežam plānākās daiviņās un apslakām ar citrona sulu. Mandeļu pārslas apcepam sausā pannā.
Ja āboli ir pārāk sulīgi, uz pamatnē ieklātās mīklas uzkaisām nedaudz mannā, izkārtojam formā ābolus, virs tiem lejam biezpiena masu, virspusi pārkaisām ar mandeļu pārslām un 180 grādos cepam 50 – 60 minūtes. Pēc izcepšanas ļaujam pilnībā atdzist krāsnī (protams, ar atvērtām durtiņām), pēc tam liekam kārtīgi atdzesēties ledusskapī un, pasniedzot galdā, griežam ne pārāk biezos gabalos.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
