Ļoti garda un vienlaikus veselīga pica, ja šo apzīmējumu salīdzināsim ar tradicionālo miltu mīklas picu. Šoreiz piedāvātajā picā miltu nebūs vispār un pamatni veidosim no ziedkāpostiem, siera un olas. Pie pildījuma noteikti varat pieiet maksimāli radoši, jo šoreiz izmantotais šķiņķis, tomāti un siers ir tikai viena no iespējamajām variācijām.
Pamatnei vajadzēs 1 kg ziedkāpostus, 1 olu, 80 gramus sieru, niecīgu šķipsniņu kurkumas, sāli, piparus un ķiploku pulveri vai citas garšvielas, mērci gatavosim no 1-2 tējkarotēm tomātu pastas, 1 karotes ūdens un šķipsniņas oregano, bet pildījumam izmantosim 250 gramus cieto picas mocarellu, 200 gramus šķiņķi un 2 tomātus.
Šoreiz mazākās ziedkopās sadalītu ziedkāpostu nevis novārīsim un pēc tam sasmalcināsim, bet vispirms to darīsim ar svaigu ziedkāpostu un novārīsim jau sasmalcinātu masu. Tātad, ziedkāposta galviņu sadalām mazākās ziedkopās, beram tās blendēšanai piemērotā traukā un sablendējam smalkās drupačās. To pašu var izdarīt arī ziedkāpostus rupji sarīvējot.
Sasmalcināto masu beram verdošā un viegli sālītā ūdenī, novārām 4-5 minūtes, nokāšam caur caurdurī ieklātu marli, nedaudz atdzesējam un novārīto kārtīgi nospiežam no liekā šķidruma.
Kad kāpostu masa pietiekoši atdzisusi, piesitam tai olu, pievienojam smalki sarīvētu sieru, ķiploku pulveri vai piespiežam svaigus ķiplokus, pievienojam naža galiņu kurkumas, visu kārtīgi samaisām un pārliekam ar cepampapīru ieklātā cepešpannā. Masu izkārtojam un izlīdzinām apļa formā, ar rokām rūpīgi pieblietējam, cepešpannu liekam līdz 220 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam 15-20 minūtes, jeb līdz brīdim, kad apmalītes pietiekoši nobrūninās.
Mērcei samaisām tomātu pastu ar ūdeni un oregano, sagatavoto uzziežam uz izceptās pamatnes, virsū uzkaisām lielāko daļu no sarīvētās mocarellas, izkārtojam šķiņķa šķēlītes, virsū uzkaisām atlikušo mocarellu, sagatavoto liekam atpakaļ krāsnī un turpinām cepšanu vēl 5-10 minūtes jeb, kamēr siers būs pietiekoši izkusis. Pasniedzam galdā uzreiz pēc izcepšanas.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
