Ja šovakar kādam mājiniekam iešaujas prātā doma par to, ka pie ikvakara tējas iederētos svaigi cepts ābolu pīrāgs, no savas puses varam piedāvāt arī šādu recepti. Ja vizuālais pirmajā brīdī jūs attur ar to, ka šādi nepratīsiet, metiet malas arī šādas šaubas, jo viss izdosies ātri un vienkārši.
Izmantosim 300 – 320 gramus miltus, 150 gramus atdzesēta sviesta, 100 ml ledaini auksta ūdens, pusi tējkarotes sāls, 300 – 400 gramus (vai vairāk – mazāk pēc jūsu salduma gaumes) bieza ābolu ievārījuma un 1 olas baltumu.
Bļodiņā miltus samaisām ar sāli, pievienojam mazākos gabaliņos sagrieztu auksto sviestu, ātri saberžam visu ar rokām vai sablendējam drupačās, pakāpeniski iemaisām auksto ūdeni un ātri saspiežam visu mīklas bumbā. To ietinam pārtikas plēvē un vismaz uz 30 minūtēm liekam ledusskapī.
Pēc tam sadalām mīklu 2 daļās. Vienu izrullējam apaļā plācenī, ieklājam stikla formā (šoreiz 26 cm diametrā), ja tā ir cita materiāla forma, nedaudz ieziežam to ar augu eļļu. Formu pagaidām liekam ledusskapī.
Otru mīklas daļu izrullējam taisnstūra formā un mīklu sagriežam aptuveni 1 cm platās loksnēs. Uzliekam tās uz cepampapīra un liekam ledusskapī.
Formu izņemam no ledusskapja, uz mīklas uzlejam olas baltumu un kustinot formu, izpludinām olas baltumu pa visu virsmu, bet lieko beigās nolejam. Virsū izkārtojam biezu ābolu ievārījumu un izlīdzinām to. Ņemam ārā no ledusskapja mīklas loksnes, vērpjam tās vieglās spirālēs un pa apli, sākot no pīrāga centra, aptinam ar šādām spirālēm visu virsmas laukumu, bet savienojuma vietas varam saspiest kopā. Cepam 180 grādos 45 – 60 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
