Svētku un ikdienas salātiem , aukstajām uzkodām un to noformējumam veltītajā plašo aprakstu sērijā arī šoreiz sāksim ar dienas salātu recepti , bet noslēgumā jauna galerija ar 20 interesantām idejām.
Šoreiz kā dienas salātus izvēlējāmies baklažānu salātus ar sieru un visnotaļ sātīgā izpildījumā. Vēlējāmies izcelt tieši baklažānus , jo nesen nācās iepazīties ar kādu pētījumu , kurā zinatnieki apgalvo , ka baklažani ir vieni no tiem nedaudzajiem dārzeņiem , kuri sevī neabsorbē pesticīdus , tāpēc pat ekoloģiskas produkcijas piekritēji tos droši var pirkt lielveikalos vai tirgū . Tātad , ja līdz šim baidījāmies no importētas masveida produkcijas , pēciet droši , jo baklažāni kaitīgas vielas patiešām neuzkrāj pārmērīgā līmenī.
Izmantosim 3 nelielus baklažānus , 2 olas , 2 ķiploka daiviņas , sieru , zaļumus , sāli , augu eļļu un krējumu vai majonēzi mērcei.
Vispirms liekam cieti novārīties olas. Baklažanus nomazgājam , nemizotus sagriežam iegarenos gabaliņos , pārkaisām ar sāli un ļaujam 10 minūtes atsuloties. Kad olas novārītas , atdzesētas un nolobītas , sagriežam tās sīkos kubiņos , beram bļodiņā , piespiežam ķiplokus un. pierīvējam sieru.
Sgatavotos baklažānus nomazgājam no liekās sāls , beram pannā ar uzkarsētu augu eļļu un uz vidējas uguns sacepam. Nedaudz ļaujam atdzist , pievienojam bļodiņā , pieberam sakapātus zaļumus ( dilles , pētersīļi ) , visu kārtīgi samaisām , pārlejam ar krējumu vai majonēzi un pasniedzam galdā.
edieni209
