Gaļas ēdienu izvēle ikdienas ēdienkartei bieži vien ir saistīta ar lielāku vai mazāku dienišķo aizņemtību, tomēr gaļas ruletītes nevajadzētu uzskatīt tikai par svētku galdam attiecināmiem ēdieniem. Protams, to sagatavošana vienmēr būs laikietilpīgāka, bet dēļ cepšanas krāsnī, to lieko pus stundiņu tik ļoti nemaz neievērosim. Šoreiz arī visu pārējo procesu esam vienkāršojuši.
Izmantosim 600 gramus cūkgaļas, 350 gramus svaigu sēņu (šoreiz šampinjoni, bet tos var aizvietot ar cepšanai piemērotām meža sēnēm), 2 sīpolus, 2 karotes etiķa (jeb 16 karotes galda etiķa), nepilnu glāzi ūdens, augu eļļu, sāli un piparus.
Gaļu nomazgājam, sagriežam plānākās šķēlītēs un viegli izklapējam zem plēves. Bļodiņā atšķaidām etiķi ar ūdeni, pievienojam sagrieztus sīpolus un liekam iekšā izklapētos gaļas gabaliņus. Apmaisām, uzliekam virsū šķīvi, noslogojam un ļaujam aptuveni 30 minūtes pamarinēties. Pa to laiku augu eļļā pannā sacepam sēnes un pievienojam arī sāli.
Samarinētos gaļas gabaliņus pārkaisām ar sāli, pipariem, uzliekam saceptās sēnes, aizlokām un nostiprinām ar atbilstoša resnuma diegu. Kad visas ruletītes sagatavotas, liekam tās pannā ar uzkarsētu augu eļļu un uz lielas uguns ātri apcepam līdz vieglai garoziņai. Pēc tam pārvietojam ar augu eļļu ieziestā cepamformā un liekam līdz 240 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī uz 20 – 30 minūtēm. Gatavās ruletītes atbrīvojam no diegiem un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
