Ar maizes daudzveidību mūsdienās ir grūti pārsteigt un varbūt tieši tāpēc ik pa laikam der pamēģināt pašiem uzcept kādu maizes klaipiņu, lai varētu salīdzināt gan garšu, gan kvalitāti. Šī recepte ir īpaša arī ar tehnoloģiju, jo klaipiņš top no atsevišķi veidotām mīklas ruletītēm.
Mīklai vajadzēs 2 glāzes miltus, 180 ml piena, 2 karotes sviesta, 2 karotes cukura, 1 tējkaroti sausā rauga un nepilnu tējkaroti sāls, bet pārējiem procesiem vajadzēs 1 olu, pusi tējkarotes cukura, 5 karotes sezama sēkliņu un 150 gramus siera.
Vispirms samīcām mīklu, liekam siltā vietā 1 – 1,5 stundas norūgt un šajā laikā vēl vismaz divas reizes pārmīcām, lai mīkla pilnīgāk piesātinātos ar skābekli.
Gatavo mīklu izrullējam ne plānāku par 1 cm, sagriežam nelielos taisnstūrīšos, uz tiem uzrīvējam sieru un uzkaisām pusi no sagatavotajām sezama sēkliņām. Pārkaisītos mīklas taisnstūrīšus satinam ruletēs un izkārtojam ar augu eļļu ieziestā cepamtraukā. Virspusi pārziežam ar cukura un olas kulteni, pārkaisām ar atlikušajām sezama sēkliņām, pārsedzam cepamtrauku ar dvieli, atstājam siltā vietā norūgt vēl uz 30 minūtēm.
Cepam cepeškrāsnī 160 grādos aptuveni 30 minūtes jeb , līdz zeltainumam.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
