Šiem cepumiņiem ir viena no senākajām vēsturēm arī rūpnieciskajā ražošanā, tāpēc esam biežāk tos pirkuši veikalos, nekā cepuši pašu mājās. Tomēr rūpnieciski ražotajam laika gaitā pielipusi viena slikta īpašība – tie zaudē savu sākotnēji iemīļoto garšu. Tad nu nekas neatliek, kā mēģināt to atgūt pašu spēkiem.
Izmantosim 230 gramus miltus, 180 gramus sviestu, 80 gramus pūdercukuru, 1 olas baltumu, 1 karoti kakao pulveri un 1 tējkaroti vaniļas cukuru
Bļodiņā liekam mīksti atlaidinātu sviestu, pievienojam abus cukurus, rūpīgi samaisām vai sakuļam visu viendabīgā masā.
Pievienojam olas baltumu un vēlreiz visu kārtīgi sakuļam. Sagatavoto masu sadalām divās daļās. Vienai pievienojam kakao pulveri un rūpīgi samaisām viendabīgā masā. Pēc tam pievienojam aptuveni 100 gramus miltus un rūpīgi samīcam mīklā.
Otrajai daļai pievienojam aptuveni 130 gramus miltus samīcam viendabīgā mīklā un abas sagatavotās mīklas masas pārliekam konditorejas maisiņā ar ”zvaigznītes” uzgali. Noteikti izvērtējam maisiņa lielumu, jo, ja tas ir mazāks, mīklu tajā liekam pa daļām.
Cepamtraukā ieklājam cepampapīru vai tepiķīti, virs tā izspiežam sev tīkama lieluma cepumiņus, sagatavoto liekam līdz 180-190 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam 20-30 minūtes, kas atkarīgs gan no izvēlētā cepumiņu biezuma, gan krāsns specifikas.
