Speķis mūsdienu kulinārijā tiek uzskatīts par teju delikatesi, jo mūsdienās aizvien vairāk esam pārņēmuši Rietumu kultūru arī kulinārijā, kurā speķi un taukus biežāk saista ar holesterīnu. Tas arī netiek apšaubīts, ja runājam par visa veida pārmērībām, bet tieši zināšanas par tām, mūs ir iemācījušas izvērtēt tos daudzumus, kuri veselībai nekaitēs.
Latvijā cūkas speķa izmantošana ir ļoti daudzpusīga un to mēdzam izmantot gan speķa pīrādziņos, gan izkausēt un izmantot gan sviesta gan cepameļļas vietā, gan sālīt, gan kūpināt, bet īpaši mīlam to, ko dēvē par cauraudzīti jeb bekonu. Aptuveni šādās noskaņās arī esam atlasījuši 14 interesantas receptes garda speķa pagatavošanai
Speķis gucuļu gaumē
Recepte ŠEIT
Ziežamais speķis no gaļas liesuma atgriezumiem
Recepte ŠEIT
Burkā sālīts speķis
Recepte ŠEIT
Gardi sālīta cūkas krūtiņa vai speķis
Recepte ŠEIT
Pikanti marinēts speķis folijā cepeškrāsnī
Recepte ŠEIT
Speķis sālījumā ar cukuru
Recepte ŠEIT
Karsti kūpināts sālīts speķis
Recepte ŠEIT
Dāmu speķis
Recepte ŠEIT
Speķis ar burkāniem un ķiplokiem
Recepte ŠEIT
Ar dārzeņiem un adžiku sālīta speķa uzkoda
Recepte ŠEIT
Cūkas pavēdere pikantā marinādē cepeškrāsnī
Recepte ŠEIT
Pikanti sālītas speķa ruletītes
Recepte ŠEIT
Ar ķiplokiem un garšvielām sālīta cūkas krūtiņa
Recepte ŠEIT
Sālīta cūkas krūtiņa
Recepte ŠEIT
Ukraiņu delikatese Speķis šokolādē
Recepte ŠEIT
