Gardi un vienkārši pagatavojami salāti, kuri visvairāk iepriecinās ikvienu mazsālītas siļķes cienītāju. Būtiska šo salātu sastāvdaļa ir arī zaļumi, tāpēc aicinām neizmantot tikai viena veida lapu salātus, bet vairākus, vai izmantot kādu no veikalos nopērkamajiem salātu maisījumiem.
Izmantosim 150 gramus mazsālītas siļķes fileju, 100 gramus salātu lapiņas, pusotru karoti sarīvētu parmezānu, 2-3 ķiršu tomātus, 1 cieti novārītu olu, 3 karotes olīveļļu, 1 karoti citrona sulu, pusi tējkarotes sinepes, piparus, 50 gramus baltmaizi un pusi tējkarotes oregano.
Siļķes fileju sagriežam 1 cm gabaliņos, olu cieti novārām un nolobām. Pannā uzkarsējam 1 karoti olīveļļas, piemaisām oregano un beram viegli apcepties mazākos kubiņos sagrieztu baltmaizi. Mērcei mazā bļodiņā samaisām 2 karotes olīveļļu ar citrona sulu, sinepēm, pipariem un šķipsniņu parmezāna.
Salātu bļodiņā izkārtojam sasmalcinātas salātu lapiņas, virsū liekam daiviņās sagrieztus tomātus un siļķes gabaliņus. Visu pārlejam ar mērci, virspusē novietojam sagrieztas olas, pārkaisām ar pipariem, atlikušo parmezānu un pasniedzam gardos salātus galdā.
