Ļoti gardas un vizuāli efektīgas vistas gaļas kotletes, kuras pildīsim ar sviestu, no ārpuses ”aplīmēsim” ar pašu gatavotiem baltmaizes grauzdiņiem un izcepsim pannā.
4 kotlešu pagatavošanai izmantosim 500 gramus maltu vistas gaļu, 50-70 gramus baltmaizi kotlešu masai un 50 ml piena tās izmērcēšanai, 80 gramus sviestu, sāli, piparus, 120 gramus baltmaizes batonu grauzdiņiem, 1 olu un 50 ml augu eļļu.
Grauzdiņiem nepieciešamo baltmaizi sagriežam mazos (aptuveni 1 cm) kubiņos, sausā pannā vai cepeškrāsnī apgrauzdējam viegli kraukšķīgi un atdzesējam.
Malto gaļu liekam bļodiņā, pievienojam pienā izmērcētu un nospiestu baltmaizi, sāli, piparus, visu kārtīgi samaisām un sagatavoto masu sadalām 4 daļās.
Ar ūdenī samitrinātām rokām veidojam plācenīšus, katra vidū novietojam sviesta stienīti, rūpīgi aizlokām plāceni kotletē, apmērcam sakultas olas masā, aplīmējam ar grauzdiņiem un droši saspaidām tos dziļāk gaļas masā.
Cepam pannā uzkarsētā augu eļļā, no abām pusēm un izkarsējam zem vāka līdz gatavībai. Pasniedzam galdā ar sev tīkamiem papildinājumiem.
