Garda un veselīga ēdienu piedeva, kuru bieži mēdz dēvēt arī par adžiku jeb biezenis no kabačiem, tomātiem, ķiplokiem un mārrutkiem. Kā konservantu izmantosim etiķi un pietiekoši ilgā vārīšana nodrošinās to, ka papildus sterilizēšana nebūs nepieciešama.
Izmantosim 500 gramus kabačus, 300 gramus tomātus, 150 gramus attīrītu papriku, 20 gramus ķiplokus, 7 gramus asā pipara, 40 ml augu eļļu, 20 ml galda etiķi (9%), 1-2 karotes cukuru, nedaudz vairāk par pusi tējkarotes sāls un 10 gramus attīrītu mārrutka saknīti.
Tomātus varam nomizot un sablendēt biezenī, bet šoreiz, lai likvidētu miziņu, tos rupji sarīvējām, sagatavoto biezeni lejam katliņā un liekam to uz uguns.
Kabačus izlaižam caur gaļasmašīnu vai sablendējam biezenī un, kad tomātu masa nedaudz novārījusies, pievienojam katliņā. Līdzīgi, izlaižam caur gaļas mašīnu vai sablendējam, papriku, mārrutkus un asos piparus, biezeni pievienojam katliņā, apmaisām, pievienojam tomātu pastu, sāli, cukuru, pielejam augu eļļu un, ik pa brīdim apmaisot, novārām visu aptuveni 30 minūtes.
Pēc tam pievienojam sakapātus ķiplokus, pielejam etiķi, apmaisot novārām visu vēl aptuveni 7 minūtes, nodegustējam pēc sāls vai cukura papildinājuma nepieciešamības, verdošo masu pārliekam sterilizētās burciņās, cieši aizvākojam, pagriežam burciņas augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
