Gardi, sulīgi un aromātiski konservētas bumbieru daiviņas ziemai, kuras varēsim baudīt ne vien kā konservētus bumbierus uzkodai, bet arī izmantot kā papildinājumus krēmveida desertiem un kūkām.
Izmantosim 1 kg bumbierus, 250 gramus cukuru, 5 gramus vaniļas cukuru, pusotru karoti citrona sulu vai citronskābi un 500 ml ūdens.
Izvēlēsimies vienas šķirnes bumbierus, noteikti nobriedušus un blīvus. Ja vēlaties konservēt bumbierus tikai kā uzkodu, izmantosim nemizotus, bet desertiem paredzētus labāk būs nomizot. Šoreiz piepildīsim trīs 0,5 ml tilpuma burciņas, tās un vāciņus rūpīgi sterilizējam.
Bumbierus rūpīgi nomazgājam, nogriežam kātiņus, sagriežam 4 daiviņās, izgriežam serdes un sagatavotās daiviņas cieši saliekam burciņās.
Mazā katliņā ielejam ūdeni, liekam uz uguns, pievienojam cukuru, vaniļas cukuru, pielejam citrona sulu, ar lāpstiņu apmaisot sagaidām vārīšanās sākumu, uz nelielas uguns novārām aptuveni 1 minūti, sagatavoto sīrupu uzmanīgi pārlejam burciņās un novietojam tās ar auduma dvieli ieklātā katliņā.
Burciņas vienkārši pārsedzam ar vāciņiem, katliņā ielejam siltu ūdeni, liekam uz lielas uguns, sagaidām vārīšanās sākumu, samazinām uguni, sterilizējam 15 minūtes, pēc tam burciņas cieši aizvākojam, pagriežam augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
