Gards un vienkārši pagatavojams deserts, kuru gatavosim kā galetes jeb atvērtos pīrāgus ar ērkšķogām un zemesriekstiem. Atvērtie pīrāgi gan lieliski izskatīsies galdā, gan ļauj ar mazāku daudzumu mīklas izcept visiem tīkamu pildījumu.
Mīklu gatavosim no 100 gramiem sviesta, 300 gramiem miltiem, 100 gramiem krējuma un 1 šķipsniņas sāls, bet pildījumam vajadzēs 400 gramus ērkšķogas, 150 gramus cukuru, 100 gramus sadrupinātus zemesriekstus, 50 gramus kukurūzas cieti un olas dzeltenumu mīklas apziešanai.
Miltus beram bļodiņā, piemaisām sāli, pievienojam atdzesētu sviestu, saberžam visu drupačainā masā, pievienojam krējumu, apmaisot samīcām visu mīklas bumbā, ietinam to plēvē un liekam 30 minūtes ledusskapī.
Pildījumam cukuru samaisām ar cieti. Atdzesēto mīklu sadalām 4 daļās, katru izrullējam aptuveni 12 cm diametra plācenī, tā viducī izkārtojam sadrupinātus zemesriekstus, virs tiem izkārtojam attīrītas ērkšķogas, rūpīgi pārkaisām ar cietes un cukura maisījumu, ar mīklas maliņām aizlokām pildījumu un šādi sagatavotus veidojumus izkārtojam ar cepampapīru ieklātā cepešpannā.
Mīklu virspusē apziežam ar olas dzeltenuma masu, cepešpannu liekam līdz 180-190 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam 25-30 minūtes. Pēc izcepšanas atdzesējam, ja vēlaties, pārkaisām ar pūdercukuru un pasniedzam gardās galetes galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
