Gards, vienkārši pagatavojams, maigas mīklas struktūras rabarberu kēkss, kura mīklas gatavošanā izmantosim jogurtu un apelsīna miziņu. Protams, tā nav obligāta, tomēr apelsīnu aromāts lieliski papildinās rabarberu skābumiņu.
Izmantosim 110 gramus (vēl nedaudz cepamtrauka ieziešanai) mīksti atlaidinātu sviestu, 70 gramus dabīgo jogurtu, 2 olas, 250 gramus cukuru, 220 gramus miltus, 1 tējkaroti cepampulveri, pusi tējkarotes sodu, 250 gramus rabarberus, 1 karoti sarīvētu apelsīna miziņu un pusi tējkarotes sāls.
Rabarberus attīrām un nolobām cieto miziņu. 2 karotes cukura atlicinām pārkaisīšanai, pārējo pievienojam bļodiņā atlaidinātam sviestam un kārtīgi sakuļam gaisīgā masā.
Pievienojam apelsīna miziņu, jogurtu, vēlreiz sakuļam viendabīgā masā, pa vienai pievienojam olas, pēc katras kārtīgi sakuļam, pievienojam ar cepampulveri un sodu sajauktus miltus, sāli un visu samaisām biezenim līdzīgas konsistences mīklā.
Rabarberus sagriežam mazākos gabaliņos, aptuveni piekto daļu atlicinām, pārējo pievienojam mīklai un rūpīgi samaisām. Izmantosim 22X11 cm izmēru cepamtrauku, ieziežam to ar sviestu, pārkaisām ar miltiem, liekam traukā mīklu, izlīdzinām, virspusē izkārtojam atlicinātos rabarberu gabaliņus un pārkaisām ar atlicināto cukuru.
Sagatavoto liekam līdz 175 grādiem uzkarsētā krāsnī, cepam 50-60 minūtes, noteikti pārliecināmies par gatavību, pēc izcepšanas izņemam no krāsns, 10 minūtes ļaujam atdzist cepamtraukā, pēc tam sagriežam gabaliņos un pasniedzam gardo kēksu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
