Gardas, sulīgas un gaisīgas cūkgaļas kotletes, kuras šoreiz papildināsim ar skābenēm un zaļajiem lociņiem. Šādi eksperimenti ir īpaši pievilcīgi tieši pavasarī, jo bez lociņiem piemītošā aromāta un skābeņu skābumiņa, kotletes iegūs ne vien interesantāku garšu, bet arī izskatu.
Izmantosim 400 gramus maltu cūkgaļu, 70 gramus skābenes, 30 gramus lociņus, 1 olu, 1 karoti auzu pārslas, 2 karotes mannā, sāli, piparus, 3 karotes rīvmaizi un augu eļļu.
Skābenes rūpīgi nomazgājam, apsusinām, sīki sakapājam, līdzīgi arī lociņus un abus pievienojam bļodiņā pie maltās gaļas. Piesitam olu, pievienojam mannā, auzu pārslas, sāli, piparus, visu kārtīgi samaisām un ļaujam masai 20 minūtes piebriest.
Pēc tam, ar ūdenī samitrinātām rokām, no sagatavotās masas veidojam nelielas kotletes (šoreiz sanāca 10), apviļājam tās rīvmaizē, liekam pannā uzkarsētā augu eļļā, uz lielas uguns apcepam pa 3-4 minūtēm no katras puses un sacepto pārliekam piemērota lieluma katliņā vai varam izmantot arī iztīrītu cepšanā izmantoto pannu.
Pielejam 120 ml karsta ūdens, liekam uz uguns, uz mazas uguns zem vāka sautējam aptuveni 15 minūtes un, ja kotletes ir pilnībā gatavas, pasniedzam tās galdā ar paralēli pagatavotu garnējumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
