Ja ar karamelizēto jeb vārīto iebiezināto pienu pildītie riekstiņi kļūs neinteresanti, varat pamēģināt uzcept šādu našķi un, nevis no smilšu, bet rauga mīklas.
Izmantosim 150 ml (nepilnu glāzi) piena, 150 gramus sviesta vai margarīna, pusotru tējkaroti (ar kaudzīti) sausā rauga, ap 150 gramiem cukuru, 1 olu, 500 gramus miltus un 500 – 600 gramus vārīta iebiezinātā piena.
Pienu uzsildām līdz 40 grādiem, iemaisām 3 tējkarotes cukuru un raugu, pievienojam 3 karotes miltus un samaisām un ļaujam masai ierūgt. Pēc tam pievienojam olu, sviestu un aptuveni glāzi miltus. Kārtīgi samaisām un pakāpeniski iemaisot miltus samīcām visu ne sevišķi biezā mīklā. Šādi sagatavotu mīklu liekam siltā vietā un ļaujam pusotru-divas stundas norūgt.
Gatavo mīklu bagātīgi pārkaisām ar miltiem un pavisam viegli pamīcot, lai nezaudētu sākotnējo struktūru, atdalām no tās gabalus, kurus izrullējam 2 – 3 mm biezos un 12 cm diametra lielos plāceņos. Uz katra plāceņa vienā malā uzziežam iebiezināto pienu, pārsedzam ar otru maliņu, ar dakšiņu aizspiežam un skaisti uzlokām šuves.
Sagatavotos pīrādziņus kārtojam cepešpannā, virspusi apziežam ar pienu, viegli pārkaisām ar cukuru un vēl 20 minūtes ļaujam mīklai norūgt. 180-200 grādos cepam 15 – 20 minūtes līdz zeltainai garoziņai.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
