Gardi un veselīgi salāti, kurus gatavosim no burkāniem, vārītas vistas gaļas, marinētiem gurķiem un vārītām olām. Receptes specifika ir tāda, ka burkānus vispirms pikanti samarinēsim korejiešu burkānu noskaņās. Šis apstāklis var vedināt daudzos virzienos, jo varat izmantot gan receptē aprakstīto variāciju, gan veikalā nopirktus korejiešu burkānus, gan samarinēt tos savādākā veidā. Piemēram, ŠAJĀ korejiešu burkānu receptē neizmatojām īpašo korejiešu garšvielu maisījumu.
Izmantosim 200-250 gramus novārītu vistas gaļu, 1-2 marinētus gurķus, 2 cieti novārītas olas, 1 lielu (200 grami) burkānu, 1 ķiploka daiviņu, 1 tējkaroti korejiešu garšvielu maisījumu, 1 karoti galda etiķi (9%), 1 karoti augu eļļu, dažas šķipsniņas piparus, sāli, pusi tējkarotes cukuru, majonēzi un puravu kātiņus vai zaļos lociņus.
Tātad, ja neizmantosim veikalā pirktus korejiešu burkānus, pagatavosim tos paši – burkānu sarīvējam uz korejiešu rīves, beram bļodiņā, piespiežam vai pierīvējam ķiploka daiviņu, pievienojam sāli, cukuru, korejiešu garšvielas, piparus, pārlejam visu ar verdošu augu eļļu, pēc 20-30 sekundēm apmaisām, pielejam etiķi, vēlreiz kārtīgi samaisām, trauku pārsedzam un liekam vismaz 2-3 stundas ledusskapī samarinēties.
Pēc tam no burkāniem nospiežam marinādi, pievienojam lielākos gabaliņos sagrieztas olas, salmiņos vai kubiņos sagrieztus marinētos gurķus, šķiedrās saplūkātu vai salmiņos sagrieztu vistas gaļu, sīkāk sagrieztu purava kātiņu vai zaļos lociņus, pievienojam piparus, majonēzi, visu kārtīgi samaisām un pasniedzam gardos salātus galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
