Gardi un sātīgi biešu salāti ar āboliem, kurus papildināsim ar īpaši gatavotu mērci. Biešu salātos kā mērci bieži vien izmantojam majonēzi, jo tā ir viens no labākajiem veidiem, kā akcentēt biešu pievilcīgo saldeno garšu. Šoreiz šo niansi izcelsim ar medus un apelsīnu sulas izmantošanu mērcē.
Vajadzēs 3 vidēja lieluma bietes, 3 vidēja lieluma skābenas garšas zaļos vai cita veida saldskābas garšas ābolus, 2 karotes apelsīnu sulu, 2 karotes ābolu etiķi, 2 karotes medus, 50 ml augu vai olīveļļu, sāli un sev tīkamu daudzumu valriekstus.
Bietes novārām vai izcepam krāsnī līdz gatavībai, pēc tam atdzesējam un nomizojam. Nelielā bļodiņā lejam apelsīnu sulu, ābolu etiķi, augu vai olīveļļu, pievienojam sāli, medu un visu rūpīgi sakuļam ar dakšiņu.
Bietes sagriežam plānākās pusripiņās, liekam tās bļodiņā un 1 stundu atdzesējam ledusskapī. Ābolus nomizojam, izgriežam serdes un sagriežam plānās daiviņās.
Kad viss sagatavots, ābolus pievienojam atdzesētajām bietēm, pielejam mērci, apmaisām, ja nepieciešams, pievienojam nedaudz sāls, pārkaisām ar apceptiem sadrupinātiem valriekstiem un pasniedzam gardos salātus galdā.
