Gardas un sulīgas kotletes kabaču gredzenos, kuras pannā sacepsim ar kraukšķīgu rīvmaizes garoziņu. Kabaču gredzenus noteikti veidojiet plānākus, lai plānas būtu arī kotletes un tikai tā, cepot uz mazas uguns, panāksim to, ka gaļa būs pietiekoši izcepusies un garoziņa neapdegs.
Izmantosim 1 nelielu jauno kabaci, 300 gramus maltu gaļu, 3 olas, 100 gramus rīvmaizi, 1 sīpolu, 1-2 baltmaizes šķēles un pienu vai ūdeni to izmērcēšanai, sāli, piparus un augu eļļu.
Kabaci sagriežam aptuveni 1 cm biezās ripiņās, ar nazi izgriežam vidučus un iegūstam nepieciešamos kabaču gredzenus. Malto gaļu liekam bļodiņā, pievienojam caur gaļas mašīnu izlaistu vai līdzīgi sasmalcinātu sīpolu, pienā vai ūdenī izmērcētu baltmaizi, piesitam 1 olu, pievienojam sāli, piparus, visu kārtīgi samaisām un sagatavoto masu sapildām kabaču gredzenos.
Sagatavojam vienu trauciņu ar rīvmaizi, otrajā sakuļam olas ar šķipsniņu sāls. Sapildītās kabaču ripiņas vispirms bagātīgi apmērcam olu masā, pēc tam apviļājam rīvmaizē un liekam pannā uzkarsētā augu eļļā.
Cepam uz mazas uguns no abām pusēm līdz gatavībai un pievilcīgai garoziņai, pēc izcepšanas, ja nepieciešams, apsusinām uz papīra salvetēm un pasniedzam gardo uzkodu galdā ar sev tīkamiem papildinājumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
