Gards un vienkārši pagatavojams deserts, kura nosaukumu aizguvām no tehnoloģijā un vizuālajā izskatā līdzīgā tomātu Gaspačo. Tā kā gaspačo tradicionāli ir aukstā zupa, arī šis deserts jāpasniedz galdā atdzesēts un tas tiek pozicionēts kā izteikti vasarīgs un atsvaidzinošs deserts.
Izmantosim 250 gramus rabarberus, 300 gramus saldētus ķiršus, 50-80 gramus cukuru, pusi tējkarotes vaniļas cukuru vai citu vaniļas produktu, 1 karoti vīnogu kauliņu eļļu (var aizvietot ar olīveļļu), svaigas vai kaltētas piparmētras, treknāku biezpienu vai krēmsieru, desertiem piemērotas garšvielas (kanēlis, kardamons, u.tml.) un žāvētas aprikozes rotāšanai.
Rabarberus šoreiz nemizosim, sagriežam tos mazākos gabaliņos, beram katliņā, pievienojam svaigas vai kaltētas piparmētras, nospiežot pielejam no atlaidinātiem ķiršiem izveidojušos sulu (ja tās nav pielejam ūdeni vai jebkuru piemērotas garšas sulu), pievienojam cukuru, vaniļas cukuru, apmaisot novārām, kamēr rabarberi kļūst mīksti un ņemam nost no uguns.
Pievienojam ķiršus, visu kārtīgi sablendējam krēmīgā biezenī, pielejam vīnogu kauliņu vai olīveļļu, visu kārtīgi samaisām, sadalām pa porciju trauciņiem un liekam ledusskapī atdzist (ja vēlaties ātrāk, var likt 5-10 minūtes saldētavā).
Kad pamatmasa atdzesēta, izrotājam to ar saldināta biezpiena vai krēmsiera pikučiem (attēlos to ir maz, tāpēc varat vairāk pēc savas gaumes), ja vēlaties, papildinām ar mīkstinātām žāvētām aprikozēm, pārkaisām ar kafijai vai citiem desertiem piemērotām garšvielām, piparmētru lapiņām un pasniedzam gardo desertu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
