Saldā desa no Selgas cepumiem un šokolādes, kuru šoreiz gatavosim gan no divu krāsu cepumiem, gan divu krāsu šokolādēm. Izmantosim arī šim saldajām desām tradicionālos sviestu un pienu, bet gaišajai daļai arī sauso pienu. Mūsdienās tas veikalos ir nopērkams arī kā piena pulveris, tāpēc neapjūciet, jo abi ir viens un tas pats produkts.
Baltajai daļai vajadzēs 150 gramus gaišos cepumus, 100 gramus balto šokolādi, 60 ml pienu, 50 gramus sviestu un 50 gramus sauso pienu, bet tumšo daļu gatavosim no 300 gramiem šokolādes cepumiem, 220 gramiem tumšās un tumšās piena (abu proporcijas izvēlieties paši) šokolādes, 80 ml piena, 80 ml piena un 80 gramiem sviesta. Vēl izmantosim pūdercukuru pārkaisīšanai, bet tas nav obligāti.
Abu veidu cepumus atsevišķi sablendējam vai citādi sasmalcinām teju miltiem līdzīgās masās. Baltajai masai piemaisām sauso pienu. Šokolādes kausēsim ūdens peldē. Vispirms izkausējam balto šokolādi, pielejam siltu pienu, izkausētu un atdzesētu sviestu, kārtīgi samaisām viendabīgā masā un pārlejam to pie gaišo cepumu masas.
Kārtīgi samaisām, sagatavoto masu novietojam virs pārtikas plēves gabala un, piepalīdzot ar plēvi, saripinām masu blīvā ”desā”. Šoreiz izveidojām aptuveni 25 cm garu un aptuveni 3,5 cm diametra ”desu”. Cieši ietinam to plevē, liekam ledusskapī, bet ik pa brīdim izņemam un vēlreiz nedaudz paripinām pa gludu virsmu, lai ”desa” būtu iespējami gluda un apaļa.
Arī abas tumšās šokolādes izkausējam ūdens peldē, pievienojam siltu pienu, izkausētu un atdzesētu sviestu, kārtīgi samaisām viendabīgā masā, pielejam to pie sasmalcinātajiem šokolādes cepumiem, kārtīgi samaisām, pārliekam masu virs pārtikas plēves un izveidojam 25-26 X 20 cm lielu plāceni.
Uz rūpīgi izveidotā plāceņa, viducī novietojam no plēves izsaiņotu un pietiekoši atdzesētu gaišās masas ”desu”, piepalīdzot ar plēvi, aizveram maliņas, ja nepieciešams, nogriežam liekos mīklas galus, izveidojam ciešu un skaistu ”desu”, cieši ietinam to plevē un veidojumu vairākas stundas atdzesējam ledusskapī.
Atdzesēto desu iztinam no plēves, ja vēlaties, pārkaisām ar pūdercukuru, sagriežam skaistās ripiņās un pasniedzam gardo desertu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
