Jaunā gada svētku galda kulinārie ticējumi vēsta arī to, ka galdā jāpasniedz ne vien svētkus simbolizējoši ēdieni, bet tos jāpapildina arī ar simbolam tīkamu vēsti. Tātad, ja 2020. ir Žurkas gads, šo dzīvnieku noteikti varam asociēt arī ar sieru. Gan jau katra saimniece pratīs atrast arī savu vēsti, līdz ar to varam pagatavot arī gardus svētku salātus.
Izmantosim 2 ar visu mizu novārītus kartupeļus, 150 gramus novārītu vistas gaļu (šoreiz krūtiņa), 1 sīpolu, 3 cieti novārītas olas, 100 gramus siera, 150 gramus majonēzi vai daļu aizvietojam ar krējumu, 4 salātu lapiņas, 100 gramus vārītu desu, 3 tumšās vīnogas vai olīvas, pusi glāzes ūdens, 2 karotes galda etiķi, 1 karoti cukura, sāli un piparus.
Sīpolu sagriežam mazākos gabaliņos, beram tos bļodiņā, pārlejam ar pusi glāzes karsta ūdens, pielejam galda etiķi, pievienojam cukuru, viegli apmaisām un ļaujam 15 minūtes pamarinēties.
Kartupeļus nomizojam, rupji sarīvējam un, izkārtojam salātiem piemērotā traukā iegarenā ”lāsītes” formā. Viegli pārkaisām ar sāli, pipariem, apziežam ar majonēzi vai majonēzes un krējuma maisījumu, virsū izkārtojam šķiedrās sasmalcinātu vistas gaļu un virs tās samarinētos sīpolus.
Vēlreiz uzziežam majonēzes kārtiņu, pārkaisām ar sarīvētām olām un bagātīgi apziežam visu ar majonēzi gan virspusē, gan no sāniem. Pārkaisām ar smalki sarīvētu sieru un apkārt skaisti izkārtojam salātu lapiņas.
No vārītās desas šķēlēm izgriežam austiņas, ķepiņas un astīti, ievietojam atbilstošajās vietās, no vīnogām vai olīvām izveidojam actiņas un deguntiņu, ar majonēzes pikučiem iezīmējam acis un varam pasniegt gardos salātus galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
