Ļoti gards un aromātisks kēkss, kurā izcelsies gan sulīgais ābolu pildījums, gan kraukšķīgā auzu pārslu un cukura garoziņa. Garoziņu, ja vēlaties, varat veidot arī biezāku un papildināt ar, piemēram, riekstiem. Kēksa gatavošanu noteikti sāciet ar ābolu un garoziņas sagatavošanu.
Mīklai vajadzēs 190 gramus miltus, 100 gramus sviestu, 130 gramus cukuru, 8 gramus vaniļas cukuru, 1 olu, 80 ml pienu un 5 gramus cepampulveri. Pildījumu gatavosim no 3 āboliem, 10 gramiem sviesta un puses tējkarotes kanēļa, bet garoziņai vajadzēs 50 gramus auzu pārslas, 50 gramus cukuru, 50 gramus sviestu un pusi tējkarotes kanēļa.
Ābolus nomizojam, sagriežam aptuveni 1 cm lielos kubiņos, liekam tos pannā izkausētā sviestā, apmaisot izkarsējam 2-3 minūtes, noslēgumā piemaisām kanēli, pannas saturu pārberam bļodiņā un ļaujam atdzist.
Tajā pašā pannā izkausējam vēl 50 gramus sviesta, pieberam auzu pārslas un cukuru, apmaisot apcepam 3-4 minūtes, noslēgumā piemaisām kanēli un pārliekam masu citā traukā.
Mīklai bļodiņā sakuļam mīksti atlaidinātu sviestu ar cukuru un vaniļas cukuru, nepārtraucot kulšanu iemaisām olu, pēc tam pievienojam pusi no miltu un cepampulvera maisījuma, sakuļam visu viendabīgā masā, pielejam pusi no piena, kārtīgi samaisām, pēc tam pieberam atlikušo miltu un cepampulvera maisījumu, apmaisām un iemaisām atlikušo pienu.
Kēksa formā ieklājam cepampapīru, ielejam sagatavoto mīklu, virs tās izkārtojam sagatavoto ābolu masu, izlīdzinām, pārkaisām ar auzu pārslu masu, 180 grādos cepam 45-60 minūtes, kas parasti atkarīgs gan no formas un krāsns specifikas.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
