Pēc pagatavošanas šis ēdiens ir līdzīgs amerikāņu pikkatas ( piccata ) receptei , kuras pamatā ir apceptas vistas gaļas tālāka sautēšana mērcē , bet arī šādā versijā katrs atpazīs tik ierasto vistas gaļu ar mērci , tāpēc ar ēdiena precīziem nosaukumiem labāk nekavēsim laiku un ķersimies pie gatavošanas.
Izmantosim 2 vistas krūtiņas , 2 karotes sojas mērci , 2 karotes austeru ( angl. Oyster sauce ) mērces , 4 – 5 ķiploka daiviņas , 1 – 2 rozmarīna zariņus , 200 ml ūdens , 100 gramus krējuma ( 15 % vai mazāk ) un vienu skābētu gurķi.
Vistas krūtiņas nomazgājam , katru sagriežam divās daļās un viegli izklapējam no abām pusēm. Gaļas gabaliņus ierīvējam ar sojas un austeru mērces maisījumu , ļaujam stundu vai ilgāku laiku pamarinēties.
Kad gaļa būs izmarinējušies , biezākā pannā ielejam nedaudz olīveļļas , liekam tajā ne pārāk mazos gabaliņos sagrieztus ķiplokus un rozmarīna zariņus. Sagatavojam ūdeni , krējumu un sagriežam gurķi mazos kubiņos . Pēc aptuveni 3 minūšu cepšanas , izņemam no pannas un izmetam ķiplokus un rozmarīnu , pannā liekam izmarinētos gaļas gabalus , apcepam no abām pusēm pa 2 – 3 minūtēm jeb līdz vieglai garoziņai.
Kad gaļas gabaliņi apcepušies , pārlejam tos ar ūdeni , krējumu , pievienojam gurķus , uzgriežam lielu uguni , sagaidām , kad sāk burbuļot , nogriežam mazāku uguni un pasautējam visu vēl 5 – 6 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
