Aknu pastēte ir arī lielisks materiāls dažādu uzkodu gatavošanai. Šajā receptē pastēti gatavosim paši, veidosim no tās pievilcīgas uzkodu bumbiņas, kuras skaisti novietosim plānās gurķu loksnītēs. Šoreiz aknu pastētes gatavošanā izmantosim arī neparastākus garšu papildinājumus, bet tie nav obligāti un varat izmantot arī savādāk pagatavotu aknu pastēti.
Vajadzēs 300 gramus vistu aknas, 100 gramus burkānus, 100 gramus sīpolus, 60 gramus krēmsieru, 60 gramus sviestu, 2 karotes augu eļļu, 1 karoti balzama etiķi, 1 karoti konjaku, piemērotas garšvielas (šoreiz kaltētas dilles, oregano un muskatrieksts) un sāli, bet rotāšanai izmantosim gaišās sezama sēkliņas un 2-3 gurķus.
Pannā uzkarsējam pusi no nepieciešamā sviesta un augu eļļas, beram tajā sīki sagrieztus sīpolus un burkānus, apcepam mīksti, pievienojam aknas un, apmaisot cepam līdz gatavībai. Pēc tam pievienojam garšvielas (šoreiz pusi tējkarotes kaltētas dilles, pa šķipsniņai oregano un muskatrieksta), sāli, piparus, pielejam balzama etiķi un konjaku, apmaisot turpinām cepšanu vēl 2-3 minūtes un ņemam nost no uguns.
Pannā sacepto nedaudz atdzesējam, pārliekam blendēšanai piemērotā traukā, pievienojam atlikušo sviestu, krēmsieru un sablendējam visu viendabīgas pastētes masā. Liekam to ledusskapī un ļaujam pastētei nedaudz sabiezēt.
No sagatavotās pastētes saripinām nelielas bumbiņas un bagātīgi apviļājam tās traukā ar sezama sēkliņām. Gurķus gareniski sagriežam plānās loksnītēs, uz viena to gala novietojam pa pastētes bumbiņai un, izmantojot zobu kociņus vai kanapē zobentiņus, sastiprinām to kopā atlikušo gurķa loksnītes ”astīti”.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
