Marinēti salāti, kurus gatavosim no daiviņās vai ripiņās sagrieztiem tomātiem un pusgredzenos sagrieztiem sīpoliem. Noteikti izvēlieties cietākus tomātus, lai tie marinādē pārāk neizšķīstu. Šoreiz piepildīsim četras 1 litra tilpuma burciņas un tam vajadzēs aptuveni 3 kg tomātus un 1 kg sīpolus.
Vēl, uz katru burciņu, vajadzēs 2-3 ķiploka daiviņas, 1-2 lauru lapiņas, 5-6 melno piparu zirnīšus, 2-3 asā čili pipara gredzenus un, ja vēlaties, pētersīļus, bet marinādi gatavosim no 2 litriem ūdens, 6 karotēm cukura, 6 tējkarotēm sāls un 4-5 karotēm galda etiķa (9%).
Tīrās burciņās saliekam pusītēs sagrieztas ķiploka daiviņas, piparu zirnīšus, lauru lapiņu, pētersīļa zariņu un čili pipara gredzenus. Virsū, liekot secīgās kārtās, saliekam sagrieztos tomātus un sīpolus. Pārlejam ar verdošu ūdeni, ļaujam aptuveni 3 minūtes applaucēties un šķidrumu nolejam katliņā.
Nolieto šķidrumu vēlreiz uzvārām, pārlejam atpakaļ burciņās un vēlreiz atkārtojam applaucēšanas procedūru. Pēc 3 minūtēm nolejam šķidrumu katliņā, liekam uz uguns, pievienojam sāli, cukuru, apmaisot sagaidām vārīšanās brīdi, pievienojam galda etiķi un verdošo marinādi lejam burciņās.
Burciņas cieši aizvākojam, pagriežam augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
