Želejas ar ogām ir īpašs našķis un šādi pagatavots deserts vienmēr atradīs pielietojumu līdzās ķiršu ievārījumiem vai kompotiem. Kā vairums želeju, arī šādi gatavotas, uzreiz pēc pagatavošanas būs šķidras un saželēsies pēc atdzesēšanas.
Izmantosim 1 kg ķiršus, 700 gramus cukura, 100 ml ūdens un 25 gramus želatīna.
Ķiršus rūpīgi nomazgājam, notecinām caurdurī, izņemam kauliņus un sagatavotos ķiršus beram emaljētā traukā, kurā veiksim arī tālāko apstrādi. Pieberam cukuru un ļaujam ķiršiem 5-6 stundas atsuloties.
Pirms vārīšanas sākšanas, citā trauciņā lejam ūdeni, pievienojam želatīnu un uzbriedinām to. Trauku ar ķiršiem liekam uz uguns, pēc vārīšanās sākuma, uz nelielas uguns, novārām aptuveni 10 minūtes un procesa gaitā nosmeļam putiņas.
Trauku noņemam no uguns, iemaisām uzbriedināto želatīnu un apmaisot to pilnībā izšķīdinām. Sagatavoto pārlejam sterilizētās burciņās, cieši aizvākojam, apgriežam burciņas augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist. Uzglabājam vēsā vietā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
