Visātrākais gaļas pīrādziņu pagatavošanas veids. Pīrādziņi būs gardi un šādi izcepti garšos aptuveni kā pannā cepti pelmeņi, bet tad, ja pirms cepšanas tos neapziedīsiet ar olu, pīrādziņu garša vairāk līdzināsies čeburekiem. Lai pīrādziņi būtu sulīgi, noteikti izmantojiet jaukto, cūkas un liellopu, gaļas masu, papildiniet to ar sīpoliem un piemērotām garšvielām.
Izmantosim 1 plāno lavašu, 250 gramus malto gaļu, 1 olu, 15 gramus pētersīļus, sīpola pusīti, pusi tējkarotes hmeli-suneli vai citu garšaugu maisījumu, sāli, piparus un augu eļļu.
Sīpolu sablendējam vai citādi sasmalcinām biezenī un pievienojam maltajai gaļai. Pievienojam sakapātus pētersīļus, sāli, piparus, garšaugu maisījumu un visu kārtīgi samaisām viendabīgā masā.
Lavaša plāceni izklājam uz darba virsmas, plāni apziežam ar sagatavoto gaļas masu, satinam plakanā (nevis apaļā!) ruletē un ļaujam aptuveni 10 minūtes lavašam piesātināties ar pildījuma mitrumu. Bļodiņā sakuļam olu.
Sagatavoto ruleti sagriežam pīrādziņiem piemērota platuma gabaliņos, apviļājam tos sakultās olas masā un liekam cepties pannā uzkarsētā lielākā daudzumā augu eļļas. Cepam zem vāka, uz vidējas uguns, no abām pusēm līdz gatavībai. Pēc izcepšanas apsusinām uz papīra salvetēm un pasniedzam gardos pīrādziņus galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
