Plāni kefīra mīklas čebureki, kurus cepsim sausā pannā un mitrināsim karstā ūdenī. Šādu čebureku izcelsme saistās ar Kaukāza reģionu un līdzīgi gatavotu plācenīšu nosaukumi mēdz būt atšķirīgi, tāpēc šoreiz apzināti izvēlējāmies mūspusē vairāk atpazīstamo čebureku nosaukumu.
Mīklai vajadzēs 250 ml kefīra, pa pusei tējkarotes sāls un sodas, 320 gramus miltus, bet pildījumu gatavosim no 200 gramiem biezpiena, 2 karotēm sasmalcinātiem zaļumiem, sāls, pipariem un 1 olas. Vēl vajadzēs sviestu izcepto plācenīšu apziešanai.
Istabas temperatūras kefīru lejam bļodiņā, iemaisām sāli un sodu, ļaujam 3 minūtes sodai noreaģēt, bet ja kefīrs nav gana skābs, piepiliniet nedaudz galda etiķa vai citrona sulas. Pakāpeniski iemaisām miltus, samīcām visu mīkstas mīklas bumbā, pārsedzam to ar plēvi un ļaujam 10-15 minūtes atpūsties.
Pildījumam bļodiņā liekam biezpienu, pievienojam sakapātus zaļumus, sāli, piparus, piesitam olu un visu rūpīgi samaisām. Sagatavoto mīklu sadalām 6 daļās, pārkaisām darba virsmu ar miltiem, mīklas pikučus izrullējam plānos plāceņos, katra vienā pusē uzliekam atbilstošu daudzumu pildījuma, pārsedzam to ar otru mīklas malu un maliņas cieši saplacinām.
Sagatavotos veidojumus apcepam sausā pannā līdz vieglam zeltainumam, šādi izcepam visu sagatavoto, pēc tam viegli apmērcam traukā ar verdošu ūdeni, ātri izņemam un, ar otiņu, apziežam ar izkausētu sviestu. Sagriežam mazākos gabalos un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
