Šantiljī šokolādes krēms ir ļoti populārs franču virtuves desertos un arī mēs ko līdzīgu bieži izmantojam gan tortēs, gan citos desertos. Šoreiz neizmantosim smalko franču nosaukumu, jo tik pat labi populāro krēmu varam pagatavot, izmantojot kakao pulveri un šķīstošo kafiju. Šādi pagatavotam krēmam būs gan izteikti maiga struktūra, gan izcila garša.
Izmantosim 300 gramus saldo krējumu (35%), 5 karotes pūdercukura, 20 gramus kakao pulvera, 1 tējkaroti šķīstošās kafijas un 65 ml verdoša ūdens.
Bļodiņā samaisām kakao un šķīstošās kafijas pulverus, iemaisām pa karotei verdoša ūdens un samaisām visu aptuvenā pankūku mīklas biezumā. Ļaujam atdzist zemākā temperatūrā zem istabas temperatūras.
Noteikti izmantosim atdzesētu putukrējumu un atdzesēsim arī trauku, kurā putosim un, arī miksera slotiņu. Putukrējumu lejam traukā, pievienojam pūdercukuru, sākam kulšanu uz vidējiem apgriezieniem, pakāpeniski tos palielinām un sakuļam mīkstās putās. Kā parasti, nepārcenšamies un nesakuļam sviestā.
Pēc tam pievienojam atdzesēto kakao un kafijas maisījumu un vēl pavisam nedaudz sakuļam, lai iegūtu viendabīgu masu. Šādi sagatavots krēms ir gatavs izmantošanai tortēs, kūkās vai cita veida desertos.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
