Gardas vistas gaļas kotletes, kuru pildījumā izmantosim sieru, sviestu un vārītas olas. Pirms cepšanas kotletes apmērcēsim olu mīklā, kas pēc cepšanas pannā, piešķirs kotletēm īpaši gardu garoziņu un arī ar to šīs kotletes atšķirs no populārajām Kijevas kotletēm.
Izmantosim 500 gramus vistas gaļas vai jau samaltu vistas gaļu, 1 olu, 1 sīpolu, 100 gramus baltmaizes un 5 karotes piena tās izmērcēšanai, sāli un piparus, bet pildījumam vajadzēs 2 cieti novārītas olas, 100 gramus siera un 30 gramus sviesta. Panēšanai vajadzēs 5 karotes miltus, mīklu gatavosim no 2 olām, 2 karotēm miltiem un 5 karotēm piena, bet cepšanai izmantosim 100 ml augu eļļas.
Baltmaizi izmērcējam pienā, sīpolu sarīvējam un nospiežam sulu vai, izlaižam caur gaļas mašīnu vai sīki sagriežam. Sagatavoto pievienojam maltajai gaļai, piesitam olu, pievienojam sāli, piparus un kārtīgi, ar rokām, samaisām. Citā bļodiņā beram rupji sarīvētu sieru, pievienojam sarīvētas olas, atlaidinātu sviestu un visu kārtīgi samaisām.
Vēl citā bļodiņā sakuļam olas ar miltiem un pienu, līdzās novietojam šķīvi ar miltiem, no gaļas masas plaukstā izveidojam plāceni, virs tā liekam piemērotu daudzumu pildījuma, salokām visu kotletē, apviļājam to miltos, apmērcam olu masā un liekam pannā uzkarsētā lielākā daudzumā augu eļļas.
Uz vidējas uguns apcepam vienu pusi aptuveni 3 minūtes līdz noturīgai garoziņai, pēc tam samazinām uguni, aprgiežam kotletes otrādi, pārsedzam pannu ar vāku un cepam līdz gatavībai jeb, vēl aptuveni 10 minūtes.
Paralēli pagatavojam piemērotu garnējumu un pasniedzam gardo ēdienu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
