Kraukšķīga garoziņa no siera un mandelēm ir neparasts garšas papildinājums, šādu salikumu parasti izmantojam pildītu kotlešu gatavošanā, tāpēc noteikti ieprieciniet mājiniekus arī ar šādi pagatavotām šnicelēm.
Izmantosim 500 gramus cūkgaļas, 1 olu, 50 gramus siera (vislabāk derēs cietās šķirnes, piemēram, Parmezāna), 70 gramus mandeles vai mandeļu pārslas, trešdaļu glāzes miltus, sāli un piparus.
Cūkgaļu sagriežam aptuveni 1 cm biezās šķēlēs un zem plēves viegli izklapējam. Riekstus ne pārāk sīki sasmalcinām ar blenderi vai savādāk un bļodiņā samaisām ar smalki sarīvētu sieru.
Gaļas šķēles apkaisām ar sāli un pipariem, pa vienai apviļājam miltos, pēc tam apmērcam traukā ar sakultu olu, bet noslēgumā arī bļodiņā ar riekstu un siera maisījumu.
Šādi sagatavoto gaļu dažas minūtes no abām pusēm pannā apcepam augu eļļā līdz vieglai garoziņai un izkārtojam ar cepampapīru ieklātā cepešpannā. 200 grādos cepam aptuveni 20 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
