Gards un vienkāršs sacepums ar vistas gaļu, kuram itāliskas noskaņas piešķirs divu veidu siers. Tas arī būs galvenais itāliskais elements šajā receptē, jo pārējie izmantotie produkti būs gana ikdienišķi arī mūspusē.
Izmantosim 2 vistu krūtiņas filejas, 2 sīpolus, 3 ķiploka daiviņas, sāli, piparus, 2 olas, 3 karotes rīvmaizes, 200 ml tomātu mērces, rozmarīna zariņu vai līdzīgu daudzumu bazilika, 50 gramus parmezāna, 100 gramus mocarellas un 1 buntiņu pētersīļus.
Vistas gaļu zem plēves izklapējam no abām pusēm aptuveni 1 cm biezos plācenīšos, no abām pusēm pārkaisām ar sāli un pipariem. Sagatavotos gaļas gabalus apmērcam sakultas olas masā, apviļājam rīvmaizē un liekam apcepties pannā uzkarsētā augu eļļā. Apcepam no abām pusēm līdz noturīgai garoziņai un izņemam no pannas.
Pannā uzkarsētā augu eļļā apcepam sīkāk sagrieztu sīpolu un sasmalcinātus ķiplokus, pēc tam pielejam tomātu mērci, pievienojam baziliku vai rozmarīnu un apmaisot pasautējam visu aptuveni 10 minūtes jeb, kamēr mērce pietiekoši sabiezē.
Pēc tam mērcē ievietojam apcepto gaļu, pārkaisām ar sarīvētu parmezānu, virspusē uzliekam pa plānāk sagrieztas mocarellas gabaliņiem, liekam pannu līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam aptuveni 15 minūtes jeb, kamēr siers pietiekoši izkusis. Pasniedzot galdā, papildinām ar pētersīļiem vai citiem dārzeņiem un garšaugiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
