Vienkāršs un gards sacepums ar bagātīgu aromātu buķeti, kuru veidosim gan no ātri marinētas cūkgaļas, gan garšvielu papildinājuma. Tehnoloģija paredz dārzeņu piesātinājumu ar pārējiem aromātiem un sacepumu ar gardi kraukšķīgu virskārtiņu.
Izmantosim 300 gramus cūkgaļas, 4 kartupeļus, 200 gramus ķirbja, 1 ķiploku galviņu, asā čili pipara trešdaļu, 3 timiāna zariņus, 2 karotes marinēšanai piemērotas asās mērces (derēs jebkura, bet vēlams kāda eksotiskāka, šoreiz izmantojām kimči mērci), 4 karotes sojas mērces, 1 karoti augu eļļas un sāli.
Gaļu sagriežam mazos gabaliņos, beram bļodiņā, pārlejam ar aso mērci, apmaisām un ļaujam 30-40 minūtes pamarinēties. Kartupeļus sagriežam lielākās daiviņās vai gabaliņos, beram bļodiņā, pievienojam čili pipara gredzenus, sasmalcinātas timiāna lapiņas, sāli, līdzīgi lielos gabaliņos sagrieztu ķirbja mīkstumu, no galviņas izlobītus un nomizotus ķiplokus, pārlejam visu ar sojas mērci, augu eļļu, rūpīgi apmaisām un visu pārberam atbilstoša lieluma cepamformā vai cepešpannā.
Virspusē izkārtojam samarinēto gaļu, pārsedzam formu ar foliju un liekam līdz 200 grādiem uzkarsētā krāsnī. Pēc 50-60 minūtēm foliju noņemam un turpinām cepšanu, kamēr viss ir gatavs un pietiekoši nobrūninājies.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
