Griķu un gaļas kotletes ir daudzveidīgas gan papildinājumu, gan cepšanas veida izvēlē. Svarīgi ir censties griķus nepārvārīt mīkstus, tāpēc vislabākais veids būs mazāka daudzuma ūdens izmantošana griķu vārīšanā. Savukārt kotlešu masai noteikti pievienojiet olas, kas būs visefektīvākais nodrošinājums tam, lai kotletes neizjuktu.
Izmantosim pusi glāzes griķus, 1 glāzi ūdens, 300 gramus maltas gaļas, 1 olu, 1 mazu sīpolu, sāli, piparus un augu eļļu, bet mērcei vajadzēs 2 karotes tomātu pastas, 100 ml ūdens, pusi tējkarotes cukura un 3 šķipsniņas sāls.
Griķus nomazgājam, novārām aptuveni 15 minūtes, izslēdzam uguni un pārsedzam katliņu ar vāku, lai griķi uzsūc visu šķidrumu un vienlaikus atdzesējam. Kad griķi pietiekoši atdzisuši, beram tos dziļākā bļodiņā, pievienojam malto gaļu, olu, uz smalkas rīves pierīvējam sīpolu, pievienojam sāli, piparus un visu kārtīgi samaisām.
No sagatavotās masas ar rokām veidojam kotletes un ātri (1-2 minūtes no katras puses) apcepam tās pannā ar uzkarsētu augu eļļu. Atbilstoša lieluma cepamformā samaisām tomātu pastu ar ūdeni, sāli un cukuru, šajā mērcē izkārtojam apceptās kotletes un 200 grādos cepam 15-20 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
