Ja bumbieri un plūmes ir gana saldi, cukuru izmantosim mazāk, bet šādos gadījumos vajadzēs izmantot nedaudz vairāk citronskābes vai citrona sulu. Abas piedevas būs ne vien konservanti, bet vienlaikus veidos arī kompota garšu. Ja ziemā plānojat šādu kompotu pasnigt kā karstu dzērienu, jau tagad aromātu lieliski papildinās viegls kanēļa papildinājums.
Vienas 1 litra burciņas izmantosim 200 gramus plūmes, 2 bumbierus, 80 gramus cukura, 3 šķipsniņas citronskābes (var izmantot arī citrona sulu) un 700 ml ūdens.
Plūmes nomazgājam, sagriežam pusītēs, izņemam kauliņus un beram plūmes katliņā. Pievienojam daiviņās sagrieztus bumbierus, cukuru, citronskābi, pielejam karstu ūdeni, liekam uz uguns, ātri uzvārām, samazinām uguni uz vidēju un novārām 15-20 minūtes, bet noteikti sekojam, lai plūmes un bumbieri neizšķīstu.
Kad kompots pietiekoši novārīts, katliņa saturu pārliekam sterilizētās burciņās, cieši aizvākojam, atdzesējam istabas temperatūrā un pievienojam pārējiem ziemas krājumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
