Daudzas saimnieces ir iecienījušas tieši dārzeņu asorti marinēšanu ziemai ne tikai dēļ aromātu dažādības, bet arī spilgtāku krāsu noskaņu meklējumos. Šādos salikumos patisons ir mazāk populārs, tāpēc noteikti pamēģiniet kādu burciņu ieziemot arī jūs. To varētu stimulēt arī tas, ka šoreiz nebūs vajadzīga pasterizēšana.
Izmantosim 600 gramus patisonus, 700 gramus maza izmēra tomātus, 700 gramus gurķus, 30 gramus pētersīļus, 30 gramus dilles, 4 ķiploka daiviņas, 50 gramus sīpolus, 4 lauru lapiņas, 20 piparu zirnīšus, 4 krustnagliņas, 1 litru ūdens, 4 tējkarotes sāls, 9 tējkarotes cukura un 11 tējkarotes galda etiķa.
Rūpīgi sterilizētās burciņās liekam pa dažiem diļļu un pētersīļa zariņiem, biezākai sīpola šķēlītei, ķiploka daiviņai, lauru lapiņai, piparu zirnīšus un krustnagliņas.
Gurķiem un patisoniem nogriežam astītes, abus sagriežam mazākos gabalos un, secīgi ar tomātiem, sapildām kārtās līdz burciņu augšpusei. Pārlejam ar verdošu ūdeni, vienkārši pārsedzam burciņas ar sterilizētiem vāciņiem un ļaujam aptuveni 15 minūtes applaucēties. Pēc tam šķidrumu nolejam katliņā, pielejam vēl nedaudz ūdens, liekam katliņu uz uguns, pievienojam sāli, cukuru, apmaisot ļaujam uzvārīties, pēc tam pielejam etiķi un verdošo marinādi pārlejam burciņās.
Burciņas cieši aizvākojam, apgriežam augšpēdus, pārklājam ar segu, ļaujam pilnībā atdzist un uzglabājam vēsā un tumšā telpā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
