Bieži vien tieši ķēpa ar biskvīta vai cita veida pamatņu cepšanu, ir viens no šķēršļiem, lai noskaņotos uz tortes vai kūkas gatavošanu. Šoreiz cepsim biezpiena mīklas pamatnes, kuras vislabāk derēs izmantošanai ar krēmiem, kuri pamatnes efektīvi piesātinās. Vēl jāpiebilst, ka šādas pamatnes varam 3-4 dienas uzglabāt ledusskapī un izmantot pēc nepieciešamības.
Vajadzēs 200 gramus biezpienu, 1 olu, 260 gramus miltus, pusi tējkarotes sodu, 110 gramus cukuru, šķipsniņu sāls, 100 gramus sviestu un sev tīkamu daudzumu vanilīnu vai citu vaniļas produktu.
Biezpienu liekam bļodiņā, pievienojam olu, cukuru, atlaidinātu sviestu, šķipsniņu sāls un visu kārtīgi sablendējam viendabīgā masā. Pievienojam ar sodu sajauktus miltus, apmaisot samīcām visu mīkstas mīklas bumbā, iesaiņojam to plēvē un liekam 45 minūtes ledusskapī.
Atdzesēto mīklu sadalām astoņās, iespējami vienādās daļās, katru plāni izrullējam plānā, 17-18 cm diametra apaļā plācenī, virs tā augšpēdus novietojam piemērota diametra šķīvi vai citu apaļas formas trauku un plāceni izgriežam precīza apļa formā. Arī atgriezumus varam samīcīt vienā mīklas gabalā un izcept.
Pannu uzkarsējam, samazinām uguni zem vidējā, mīklas plāceni sadurstām ar dakšiņu un cepam pa 2-3 minūtēm no katras puses. Cenšamies pieregulēt uguni tā, lai mīkla neapdegtu.
Izceptos plāceņus liekam kaudzītē, pilnībā atdzesējam un izmantojam sākotnēji plānotā veidā vai ietinam dvielī un uzglabājam ledusskapī.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
