Kaukāza un Austrumu tautu receptes mūspusē iecienītas kļuvušas dažādos veidos , bet arī vairumam no tām , kā plovam vai šašlikam , par oriģinālu liecina tikai nosaukumi . Piemēram , gaļas veida izvēle , jo vairumā austrumniecisko recepšu , aitas gaļu jau sen esam aizvietojuši ar mūspusē tradicionālāko cūkgaļu un tā ir arī ar šo ļuļa kebabu.
Izmantosim 350 gramus maltu gaļu , 2 sīpolus , sāli , piparus un kādas austrumnieciskāku garšvielu maisījumu.
Maltajai gaļai noteikti nevajadzētu būt liesai , bet ja tā tāda ir , noteikti piemaliet kādu taukaināku gabaliņu . Sīpolus vajadzēs sablendēt vai samalt pēc iespējas putrai līdzīgā masā. Samaisām , pievienojam sāli , garšvielas , visu kārtīgi samaisām ar rokām.
Kad tik tālu esam sagatavojušies , masu ievietojam polietilēna maisiņā , izlaižam no tā gaisu un ar plakanu virtuves āmuru kārtīgi izklapējam , lai masa kļūtu šķidreni lipīga . Koka iesmiņus , lai tie krāsnī neaizdegtos , pamērcējam ūdenī un uz tiem uzduram vai lipinām kebaba formas kotletes. Izlīdzinām , lai no visām malām būtu vienāds un šādi sagatavotos kebabus izkārtojam ar cepampapīru izklātā cepešpannā.
Cepam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī 25 – 30 minūtes un neaizmirstam savlaicīgi apgriezt otrādi.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
