Ja plānoto pusdienu gatavošanas procesā ir paredzēta arī gaļas buljona vārīšana , noteikti pamēģiniet arī šo papildinājumu , kurš lieliski varētu iederēties pie daudzām zupām , bet šajā receptē piedāvāsim to arī kā atsevišķu ēdienu , kuram buljonu vārīsim speciāli.
Izmantosim 500 gramus kartupeļu , 200 gramus miltu , buljonam pietiks ar 200 gramiem cūkgaļas zupas kaulu izlases ( protams , šeit svars nav tik būtisks , jo buljonu var izmantot arī citiem ēdieniem un novārīt lielāku daudzumu produkta ) , nepilnu tējkaroti sāls , pusi tējkarotes sodas un nedaudz augu eļļas . Savukārt , kā papildinājumu izmantosim 2 olas un 1 sīpolu.
Tātad , precizēsim , ka tikai kartupeļu plāksnītēm mums vajadzēs tikai 1 litru buljona un savlaicīgi liekam novārīties izvēlēto buljona kaulu apjomu.
Kartupeļus nomizojam un smalki sarīvējam , ar rokām spēcīgi nospiežam lieko sulu , liekam bļodiņā , pieberam sāli , sodu , miltus un kārtīgi samaisām , jo sākumā šķitīs , ka miltu ir par daudz . Kad nesteidzoties esam maisījuši , izveidosies cepšanai piemērota mīkla . To plāni ( 2 – 3 mm biezumā) izrullējam un sagriežam aptuveni 2 X 2 cm lielos kvadrātiņos. Tos pārliekam ar eļļu ieziestā cepešpannā un 160 – 180 grādos cepam aptuveni 15 minūtes , bet neuztraucamies , ja apakša būs vairāk nobrūninājusies par virspusi.
Sīpolu sīki sagriežam , liekam pannā apcepties , olas cieti novārām , atdzesējam , nolobām , sagriežam ripiņās un kārtojam uz šķīvjiem . Litru buljona lejam katliņā , kad sāk vārīties , liekam iekšā apceptās kartupeļu plāksnītes , novārām 5 – 7 minūtes , ņemam ārā no buljona , izkārtojam uz šķīvjiem un papildinām šķīvjus ar apceptajiem sīpoliem. Protams, varat papildināt gan ar zaļumiem , gan kādu veikalā nopērkamu mērci.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
