Ja esat izmēģinājuši dažādus picu pildījuma veidus un starp tiem izvēlējušies sev tuvākos, arī pie tā vēl neapstājieties, jo pat visgardāko picu ir iespējams pagatavot savādāk. Pamēģiniet šādu versiju un, ja arī jums izdosies pēc zeltainām rozēm līdzīgs sacepums, šādi gatavotu picu noteikti varēsiet ieplānot savu svētku galdam.
Mīklai vajadzēs 3 glāzes miltu, 1 glāze ūdens, 11 gramus sausā rauga, 1 tējkaroti sāls, 1 tējkaroti cukura un 2 karotes olīveļļas. Pildījumam izmantosim 200 gramus šķiņķa, paprikas pusīti, 2 tomātus, 100 gramus siera, olīveļļu un kečupu apziešanai.
Miltiem pievienojam raugu, ūdenī izkausējam sāli un cukuru, apmaisot pielejam miltu masai. Noslēgumā pielejam olīveļļu, kārtīgi samaisām, iemīcām mīklu, trauku pārsedzam un uz 1,5-2 stundām atstājam to siltā vietā norūgt.
No sagatavotās mīklas veidosim divus, vienādus plāceņus pamatnei, tāpēc mīklu sadalām divās daļās. Nevajag abas vienlaikus, bet katru daļu izrullēsim aptuveni lielā virtuves dēlīša (25 x 40 cm) lielumā un ķeramies pie pildīšanas.
Mīklai atstājam ap 4 cm brīvu maliņu, bet pārējo apziežam vispirms ar olīveļļu, bet pēc tam ar kečupu. Atceroties par brīvo maliņu, rūpīgi rindiņās izkārtojam ļoti plāni sagrieztu šķiņķi, blakus salmiņos sagrieztu papriku, virspusē plāni sagrieztas tomātu ripiņas , bet virs tām ļoti plāni sagrieztas siera šķēlītes. Šādi aizpildīto plāceni cieši sarullējam, sākot no piepildītās malas, virzienā uz brīvo maliņu, kura ļaus ruleti satīt tā, lai pildījums neizlīstu ārpusē.
Kad šādi būsim satinuši abus mīklas plāceņus, sagriežam tos 3 – 4 cm garos gabaliņos un vertikāli izkārtojam tos apaļā cepamformā, cieši vienu pie otra. Cepam 220 grādos aptuveni 20 minūtes. Viss būs sacepies vienā masā, tāpēc paši izdomājiet picas griešanas formu, jo varat to darīt tradicionālajos trīsstūrīšos, bet varat izgriezt arī katru rullīti atsevišķi.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
