Mēdz teikt, ka vislabākie Cēzara salāti ir tie, kurus gatavojam paši un tikai kā nākošais seko viedoklis par sastāvdaļām. Lai gan, arī sastāvdaļu gradācija vienmēr izcels tos Cēzara salātus, kuri būs gatavoti pašu mājās. Tā varētu būt ar daudziem ēdieniem, kuri kādreiz likuši vilties kafejnīcās vai restorānos, tāpēc piedāvājam Cēzara salātos pamēģināt arī šādu produktu salikumu, kura daudzumu varat variēt pēc savām vēlmēm.
Izmantosim 300 gramus laša filejas, 1 avokado, 60 gramus rukolas, 2-3 vārītu olu dzeltenumus mērcei un vēl 1-2 vārītas olas salātiem, 50 gramus parmezāna, 200 gramus baltmaizes batona mīkstuma, 5 karotes olīveļļas, 1-3 ķiploka daiviņas, 2 tējkarotes Dižonas sinepes, 1-2 karotes citrona sulas, piparus un sāli. Protams, varat izmantot arī veikalā plašā sortimentā nopērkamu Cēzara salātu mērci.
Vispirms sacepsim grauzdiņus. Mazā bļodiņā lejam olīveļļu, piespiežam ķiplokus sev vēlamā daudzumā un ļaujam aptuveni 15 minūtes piesātināties. Baltmaizes mīkstumu sagriežam kubiņos, pārlejam ar sagatavoto mērci, apmaisām, pārberam cepešpannā ar ieklātu cepampapīru un 200 grādos cepam aptuveni 15 minūtes jeb, līdz zeltainai garoziņai.
Mērcei novārītu olu dzeltenumus samaisām ar sinepēm, piespiežam ķiplokus un citrona sulu, apmaisām, pielejam olīveļļu, pievienojam sāli, piparus un samaisām visu viendabīgā masā.
Uz šķīvja izklājam rukolas lapiņas, virs tām izkārtojam saceptos grauzdiņus, līdzīga izmēra kubiņos sagrieztu laša fileju, pārlejam ar sagatavoto mērci, virspusē izkārtojam kubiņos sagrieztu avokado, pārkaisām ar smalki sarīvētu parmezānu, skaisti izkārtojam ceturtdaļās sagrieztas vārītas olas un pasniedzam salātus galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
