Šādas bulciņas jeb, angļu valodā Crookies (salikums no angliskā kruasāni un cepumi ”croissant – cookie”), ir sava veida kruasānu atvasinājums un jaunums plašajā konditorejas izstradājumu klāstā, kas gūst aizvien lielāku popularitāti.
Krūkiju autors ir Kanādas konditors Olivier Jansen-Reynaud, bet tas gan vairāk attiecas uz pašu bulciņu nosaukumu, jo mūsdienu pavārmākslā aizvien lielāku popularitāti gūst divu, tradicionālu konditorejas izstrādājumu apvienošana vienā. Krūkiju gadījumā tie ir kruasāns un Oreo cepumiņi, bet savā virtuvē to pašu varam izdarīt arī ar citu šķirņu šokolādes cepumiem ar pildījumu.
Izmantosim 500 gramus kārtainās mīklas, 1 olu, 1 tējkaroti ūdens, 1 tāfelīti tumšās šokolādes, pūdercukuru un 14-15 šokolādes cepumus ar līdzīga veida pildījumu kā Oreo cepumiem vai arī tieši Oreo cepumus.
Veikalā iegādāto kārtaino mīklu atlaidinām un izrullējam aptuveni 0,5 cm biezumā. Bļodiņā sakuļam olu ar ūdeni un šo masu izteikti plāni uzziežam izrullētajai mīklai. No mīklas plāceņa ar glāzi vai formiņu izkniebjam aplīšus, uz katra uzliekam pa šokolādes cepumiņam, virs tā šokolādes tāfelītes gabaliņu , virsū uzliekam vēl vienu aplīti ar apziesto virsmu uz leju un cieši saplacinām abu maliņas.
Sagatavotās bulciņas izkārtojam uz cepešpannā ieklāta cepampapīra, apziežam ar atlikušo olas maisījumu un 200 grādos cepam aptuveni 15 minūtes. Pēc izcepšanas virspusē izkārtojam salauztu šokolādes cepumu gabaliņus, izrotājam ar izkausētas šokolādes ornamentu, pārkaisām ar pūdercukuru un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
