Tā kā šādi pīrāgi tiek uzskatīti par kulinārijas iesācēju lauciņu, kā tādi tie arī ne vien ienāk, bet arī paliek ģimenes ēdienkartē uz ilgu laiku, jo biskvīta mīkla un āboli veido tik gardu un aromātisku salikumu, ka sarežģītāki pīrāgi nemaz nav nepieciešami.
Izmantosim 4-5 olas, 150 gramus miltus, 230 gramus cukura, 10 gramus vanilīna cukura (tas nav obligāts), šķipsniņu cepampulvera, 3-4 saldskābas garšas ābolus, 20 gramus sviesta un 1 karoti mannā.
Cepamformu ieziežam ar sviestu, pārkaisām ar mannā un pagaidām liekam ledusskapī. Augstākā bļodiņā iesitam kādu laiciņu iepriekš no ledusskapja izņemtas olas un ar mikseri tās kārtīgi sakuļam. Procesa gaitā pakāpeniski iemaisām cukuru un nesteidzamies beigt kulšanu pārāk ātri.
Kad masa ir pietiekoši gaisīga, pievienojam miltus, ja vēlaties, vaniļas cukuru un, ja nepieciešams vairāk pufīguma, nedaudz cepampulvera un visu ar karoti vai lāpstiņu apmaisām. Cepamformā ielejam mazumiņu mīklas, virs tās izkārtojam rupji sarīvētus (nemizotus) ābolus un pārlejam visu ar atlikušo mīklu.
Liekam formu līdz 170 grādiem uzkarsētā krāsnī, procesa gaitā durtiņas neatveram un cepam 50-55. Pēc tam pārliecināmies par gatavību, nedaudz atdzesējam, izņemam no formas un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
