Biezpiena pīrāgu cienītāji noteikti būs piefiksējuši, ka kopš bērnības ierastās rozīnes nav vienīgais risinājums biezpienu pīrāgu garšas dažādošanai. Tam varam izmantot gan pašmāju, gan svešzemju ogas un augļus, tāpēc šoreiz kopējo gardumu papildināsim ar āboliem.
Mīklai vajadzēs 125 gramus sviesta, 1 olu, 250 gramus miltus, 50 gramus cukura, pusi tējkarotes cepampulvera, sāli un 50 gramus ūdens, bet pildījumu gatavosim no 300 gramiem jogurta, 350 gramiem biezpiena, 2 olām, 1 karotes cietes (ja ir, kukurūzas), 5 karotēm cukura, 2 tējkarotēm vaniļas cukura, pūdercukura, 100 gramiem ievārījuma un 2 āboliem
Mīklai bļodiņā samaisām miltus ar sviestu, olu, cepampulveri, cukuru un ūdeni, visu kārtīgi izmīcām, ieklājam mīklu sadalāmā cepamformā un uzstiepjam arī apmalītes. Pagaidām formu liekam ledusskapī.
Pildījumam bļodiņā liekam biezpienu, pievienojam olu dzeltenumus, cieti, cukuru, vaniļas cukuru, pielejam jogurtu un visu kārtīgi sakuļam viendabīgā masā. Olu baltumus sakuļam noturīgās putās un uzmanīgi iemaisām biezpiena masā
Mīklu formā pārklājam ar ievārījuma kārtu (šoreiz kazeņu, bet derēs jebkurš cits ievārījums), virs tās gaisīgo biezpiena masu, ievietojam tajā pusītēs vai savādāk sagrieztus ābolus ar griezuma vietu lejpusē un 180 grādos cepam aptuveni 40 minūtes. Pēc tam ļaujam atdzist, izņemam no formas, pārkaisām ar pūdercukuru un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
