Salāti un uzkodas mūsu recepšu krājumos ieņem īpašu vietu un tieši salātiem esam sagatavojuši vairāk kā 1000 interesantu recepšu. Vairums no tiem ir pagatavojami ikdienā, bet skaistāk noformējot, varat tos pasniegt arī svētku galdā.
Tieši tāpēc, interesantās idejas varat aplūkot zemāk esošajā galerijā, bet katru dienu piedāvāsim arī kādu salātu vai uzkodas recepti.
Šoreiz par dienas recepti esam izvēlējušies Biešu salātus ar riekstiem. Vairumam cilvēku ikdiena bez salātiem nav iedomājama, bet attālinoties vasarai, aizvien mazāk varam izmantot pašu audzētus zaļumus, tāpēc pamazām ķersimies pie pagrabos ieziemotā un neaizmirsīsim par to, ka praktiski ikvienus salātus varam dažādot gan ar dažādiem riekstiem un sēkliņām.
Izmantosim 500 – 600 gramus bietes, 3 skābētus gurķus, trešdaļu glāzes valriekstu, 3 ķiploka daiviņas, nedaudz sāls, zaļumus un augu eļļu.
Bietes novārām vai sacepam cepeškrāsnī, atdzesējam, sarīvējam, pievienojam mazos kubiņos sagrieztus gurķus, sasmalcinātus riekstus, sakapātus ķiplokus, visu samaisām, pārliecināmies par sāls nepieciešamību, apmaisām un pārlejam visu ar augu eļļu.
Ja vēlamies, varam šos salātus likt uz šķīvja no bļodiņas, bet varam vispirms sablīvēt glāzē, apmest glāzi otrādi un salātu konusu izrotāt ar kādu zaļumu. Protams, arī augu eļļu varat aizvietot gan ar krējumu, gan ar majonēzi vai citu jūsu iecienītu mērcīti.
