Kabaču sezonas laikā nevajadzētu kautrēties šo veselīgo dārzeni izmantot pēc iespējas plašāk. Piemēram, kotletēs to varat izmantot maizes vai citu saistvielu vietā, bet svarīgi būs ievērot arī tās nianses, kuras aprakstīsim šajā receptē.
Izmantosim 150 gramus kabača, 500 gramus jauktas maltās gaļas, 1 sīpolu, pusi tējkarotes gaļai piemērota garšvielu maisījuma, 20 gramus pētersīļus, sāli, piparus, augu eļļu un, ja vēlaties, rīvmaizi.
Ja kabacis ir jauns, to nemizotu nemizotu sarīvējam uz vidējas rīves, bet ne tik jaunam kabacim nogriežam miziņu, izņemam sēkliņas un tikai pēc tam sarīvējam nepieciešamo daudzumu. Pēc tam nospiežam lieko šķidrumu un pievienojam to bļodiņā pie maltās gaļas. Pēc tam pievienojam sīki sagrieztu sīpolu, sasmalcinātus pētersīļus, garšvielas, sāli, piparus, visu kārtīgi samaisām un procesa gaitā ar rokām izklapējam vai bumbā samaisīto masu vairākas reizes spēcīgi pamētājam bļodiņā.
No sagatavotās masas veidojam kotletes, ja vēlaties, apviļājam tās rīvmaizē un cepam pannā uzkarsētā augu eļļā no abām pusēm līdz gatavībai.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
