Kabaču laiks turpinās un ,ja domājāt , ka it kā izsmalcinātajā itāļu ēdienā – pica , tam neizskatīsies īsti pievilcīgs , pamēģināsim apgāzt arī šādus aizspriedumus. Vēl vairāk , kabaci ne vien iepriekš neapstrādāsim , bet izmantosim arī ar visu mizu.
Protams, mīklu varam iegādāties arī veikalā vai konditorejā jau gatavu , bet varam pagatavot paši . Vajadzēs 150 ml rūgušpiena , nepilnu tējkaroti sausā rauga , 2 karotes olīveļļas , 2 glāzes miltu un trešdaļu tējkarotes sāls. Rūgušpienam pievienojam raugu , apmaisām , pielejam olīveļļu ,rūpīgi apmaisām vai sakuļam un pievienojam izsijātus miltus. Samīcām mīklu , uz dēlīša izkaisām miltus un apmīcām vēl minūtes 10 . Tajās neslinkojam, bet patiešām pamīcām ,lai mīkla būtu elastīga . Pēc tam liekam mīklu uz 20 – 30 minūtēm ledusskapī un ķeramies pie pārējām sastāvdaļām.
Vajadzēs aptuveni pusi no garāka kabača , 4 nelielus tomātus , pa šķipsniņai dažādu zaļumu pēc jūsu gaumes , 15 melnās olīves bez kauliņiem , 120 gramus siera , 3 karotes olīveļļas , piparu maisījumu picai un sāli . Kabaci , olīves un nomizotus tomātus sagriežam plānās ripiņās , sieru sarīvējam , zaļumus sakapājam .
Ņemam mīklu no ledusskapja , plāni izrullējam un pārceļam ar eļļu ieziestā cepešpannā vai citā cepamtraukā ar augstākām maliņām . Ar otiņu mīklai uzklājam plānu olīveļļas kārtiņu , uzkaisām zaļumus , izkārtojam tomātu ripiņas , pārkaisām ar pusi no sarīvētā siera , nākošajā kārtā liekam kabača ripiņas , virsū tām olīves un pārkaisām ar atlikušo sieru . Cepam 200 grādos aptuveni 20 – 25 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
