Šādus kārumus varam gatavot ne vien krāsnī vai pannā, bet arī uz oglēm un, atliek vien izvēlēties sev piemērotāko marinādes veidu, lai visos cepšanas veidos varam sasniegt optimālo rezultātu. Šoreiz izmantosim medu un citronus, kā arī citas aromātiskas piedevas.
Vajadzēs 700 gramus vistu spārniņus, 2,5 karotes medus, 1 karoti graudainās sinepes, 4 karotes citrona sulas, 3 karotes augu eļļu, 3 ķiploka daiviņas, itāļu garšaugu maisījumu, sāli un dilles.
Vistu spārniņus sadalām daļās, no tām turpmāk izmantosim 2 lielākās, bet mazos ”pirkstiņus” liekam malā. Lielajām daļām ar nazi iegriežam ādu un gaļu tā, lai varam to visu pārvilt kaulam ”pār galvu” jeb apvērst otrādi un gaļa paliktu uzvilkta vienā kauliņa pusē. Protams, vienā no spārniņa daļām ir divi kauliņi, tāpēc tievāko kauliņu vienkārši nogriežam.
Kad visa gaļa ”salikta uz kātiņiem”, ķeramies pie marinādes gatavošanas. Mazākā bļodiņā samaisām medu ar augu eļļu, sinepēm, citrona sulu, piespiežam ķiplokus, pievienojam garšaugu maisījumu, sakapātas dilles, sāli un vēlreiz visu kārtīgi samaisām.
Ņemam aiz kauliņa pa vienam sagatavotajam gaļas veidojumam, kārtīgi apmērcam to marinādē un izkārtojam citā bļodiņā ar kātiņiem virspusē (tiem jāpaliek sausiem!). Noslēgumā pielejam atlikušo marinādi un ļaujam aptuveni 1 stundu pamarinēties.
Pēc marinēšanas pārliekam spārniņus cepamformā un 220 grādos cepam 35 – 40 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
